Закваска Пшеничная для выпечки бездрожжевого хлеба
Пакетик 35 гр высушенной закваски - "Стартер"
От 1000р - 20%
От 2000р - 30%
От 3000р - 40%
Закваска изготовлена на пшеничной цельнозерновой "БИО" муке.
Подходит для выпечки классических пшеничных изделий: хлеба, булочек, пирогов и даже блинов!
Пшеничная закваска по своим характеристикам несколько отличается от ржаной из-за большего количества клейковины в муке.
Оживляем закваску
Высыпать закваску в ёмкость, добавить 150 мл тёплой воды (30-38°С), сахар 1 ст. л. перемешать, оставить на 15 мин.
Добавить 100 г. муки, замешать, поставить в теплое место (30-38°С) под плёнкой на 1 час.
Замешиваем тесто
Добавить 275 г. муки, 165 мл. воды, чайную ложку соли, столовую ложку раст. масла.
Замесить руками или в тестомесе и выложить тесто в смазанную маслом форму для расстойки,
закрыть плёнкой, поставить в тёплое место (35-40°С).
Оставить расстаиваться до подъема в 2 раза (на ночь).
Выпекаем хлеб
В духовке при 200°С - 45 мин. с паром.
В хлебопечке режим «Бездрожжевой хлеб»
В мультиварке при 100°С по 1 ч. с обеих сторон.
Перед употреблением остудить.
Рецепт рассчитан на 600 ±50 г. хлеба.
-
РегионВсенародная
}} "Закваска Сан-Франциско для выпечки бездрожжевого хлеба 2652-1")
}} "Закваска для приготовления кваса 2691")
}} "Комбуча домашнего приготовления малина, клюква (Ягодный квас) 1699")
}} "Закваска Гавайская для выпечки Бананового хлеба 2658")
}} "Закваска Полбяная для выпечки бездрожжевого хлеба 2659")
}} "Закваска Левито Мадре для бездрожжевой выпечки 2650-1")